北海道産とうもろこしの甘さをぎゅっと閉じ込めた「北海道コーンポタージュ」。このやさしい味わいをもっと楽しんでもらえる方法はないかと考え、今回“コーンポタージュリゾット”を作りました。
開発にあたっては、まず粉末をそのまま舐めて味を確かめるところから始め、味噌やわさびなど10種類以上の調味料を試しながら、味の方向性を探っていきました。
いろいろ試す中で、コーンの自然な甘さをそっと引き立ててくれるのは「ベーコンの旨み×チーズの塩気」だと気づき、この組み合わせにたどり着きました。
やさしい甘さで子どもも食べやすく、忙しい日でも10分ほどで仕上がるので、家族みんながうれしい一皿です。
材料【1人分】
●北海道コーンポタージュ 1袋
●米 200g
●ベーコン 2枚
●とろけるチーズ 1枚
●オリーブオイル 小さじ1
●水 150ml
作り方
①ベーコンを食べやすい大きさに切る。
②中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①のベーコンを炒める。
③ベーコンに焼き色がついたら水を加える。ふつふつとしてきたら北海道コーンポタージュを入れ、よく混ぜる。
④とろみがついてきたら米を入れる。全体が混ざったらチーズを加え、チーズが溶けてきたら出来上がり!（お好みでブラックペッパーをかけても美味しくいただけます♪）
レシピ開発担当
佐藤まどか
北海道コーンポタージュの“素材の甘さ”に、ベーコンとチーズのコクが加わることで、手軽なのにほっとする味わいのリゾットができあがります。お湯を少し多めにしてご飯と煮込むだけなので、忙しい日でも気負わず作れるのもうれしいところです。
とうもろこし本来のやさしい甘さは子どもにも食べやすく、家族みんなが笑顔になる一品です。毎日の食卓に、ほのかな甘みと心地よいコクを添える一皿に仕上がりました。